当两个人对烹饪产生了热情时，他们就开始了自己的事业。 露露和希尔达就是这么做的。 他们一直想要一家自称的食品店。 为了了解成为成功的所有者需要什么，他们求助于 商机中心 在 El Centro de la Raza。
商机中心 (BOC) 向露露和希尔达介绍了餐车的概念。 在没有正式的创业基础的情况下，中国银行引导他们完成了申请许可证的艰苦申请过程。 在向西雅图市卫生部门提交综合蓝图设计一段时间后，LuLu 和 Hilda 于 1 年 2018 月 XNUMX 日开始了他们的业务。
然而，露露和希尔达的努力并非没有牺牲。 虽然他们从事食品业务为他们打开了大门，但他们面临着在工作和晚上与家人共度时光之间取得平衡的挑战。 当被问及其他逆境时，他们分享了一种相互尊重的态度，以克服作为一个团队的看不见的挑战：从响应公众需求和其他手推车供应商的竞争，到遵守卫生部的指导方针，到跟踪他们的运营成本，以及面临西雅图天气状况的暴露。
尽管经历了这些考验和磨难，但长期以来，露露和希尔达第一次觉得他们正在投资于他们的经济机会、机会和稳定性； 但更重要的是，在他们自己。 他们为回馈家庭并得到家人坚定不移的支持而感到自豪。 在此过程中，他们也对使用技术促进业务增长更有信心。
当被问到他们的下一步是什么时，他们的眼睛闪闪发光，他们庄重地说：一家餐馆。 （目前，他们提供餐饮服务。）现在，在罗伯托马埃斯塔斯广场 (Plaza Roberto Maestas) 停靠他们的餐车，品尝墨西哥街头美食。 他们从头开始制作菜肴，包括受欢迎的 huarache 和玉米片菜肴（8 美元！）。 当你支持像 LuLu 和 Hilda 这样的人时，你也在接触他们家人的生活。
